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火爆!奈雪上市效应催生茶饮进入高潮

嗨白酒 https://m.hibaijiu.com 2021-07-26 05:34 出处:网络 编辑:@酒娃
茶饮市场是一场“造富”的游戏? 近日,关于“乐乐茶被收购”的相关词条频繁登上热搜榜单,引发了众多网友的热议。虽然,包括乐乐茶、喜茶、元气森林等在内的相关企业都进行了辟谣处理,但是无风不起浪。

火爆!奈雪上市效应催生茶饮进入高潮

茶饮市场是一场“造富”的游戏?

近日,关于“乐乐茶被收购”的相关词条频繁登上热搜榜单,引发了众多网友的热议。虽然,包括乐乐茶、喜茶、元气森林等在内的相关企业都进行了辟谣处理,但是无风不起浪。

茶饮作为消费者在餐饮行业中很多人喜爱的品类,面对热搜的各种讨论,也不禁让人产生疑问,这样一个随处可见且十分火爆的市场,茶饮会不会有泡沫?

资本催生火爆的茶饮市场

当前,茶饮火爆已无需过多赘述。伴随着90后、Z世代消费群体的崛起,各式各样的茶饮几乎成为年轻消费者手中不可或缺的。

随着消费市场逐渐打开,资本嗅到了机会。数据显示,2017 年奶茶相关企业注册量 5 万家,2019 年增至 8.77 万家,2020年新增注册量达到 9.43 万家。

另根据世界中餐业联合会和红餐网联合出版的《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据显示,2020年现制茶饮市场规模1136亿元,预计到2025年将达到3400亿元,年复合增长率为24.5%。

在资本助推下,茶饮市场显得热闹非凡。

特别是在2021年,茶饮市场更是完成了历史性的突破。6月30日,奈雪的茶在港交所正式挂牌上市,将“新式茶饮第一股”的名号收入囊中。就在奈雪的茶上市前后,完成五轮融资的喜茶也再次融资,市值超越奈雪;另一茶饮品牌沪上阿姨也在6月25日宣布再获亿元融资。

奈雪的茶上市效应成为一股高潮。天眼查数据显示,据不完全统计,我国新式茶饮赛道中有百余个品牌、曾发生超200起的融资事件。2021年该赛道已发生近十余起融资事件,融资总额超8亿人民币。这其中,不仅有奈雪的茶、喜茶这些高端茶饮品牌,还涵盖了诸多的区域性茶饮品牌。对比2020年同期,融资事件数量、融资总额基本持平。

火爆!奈雪上市效应催生茶饮进入高潮

此外,在开店数量上,仅2020年一年,即便在疫情的影响下,包括蜜雪冰城、沪上阿姨等门店也是增长迅速,均在1000家以上。特别是蜜雪冰城,在2020年门店数量突破万店,成为第一个破万店的茶饮品牌。另外,茶颜悦色不到7个月,新增近100 家门店,备受市场关注的“新星”甜啦啦一年内更是开出了700多家门店。

与咖啡相比,似乎中国消费者更喜欢茶饮市场。尽管咖啡与茶饮不具可比性,但从市场潜力看,茶饮的增长空间比咖啡似乎更大。

以星巴克的门店数量为例,数据显示,截至2020年12月,星巴克在全国180+城市开设了4700家门店。而价格对标的喜茶与奈雪的茶,且分别只在全国58、60+座城市,部署了695与507家门店。

消费者对于茶饮的需求远大于咖啡饮品。因此,对于茶饮品牌来说,无论是从门店数量还是从辐射范围来看,依旧还有很大的市场渗透率。

火爆!奈雪上市效应催生茶饮进入高潮

茶饮品牌每天有死亡有诞生

相较于其他品类,茶饮的门槛并不高。普通的原材料、相对简单的技术和人工操作,就能制作一杯茶饮。

正因为如此,在茶饮风口出现后,才能不断涌现出全新的品牌。也正是因为茶饮门槛低,且还未在全国形成覆盖性品牌,消费者对品牌茶饮的忠诚度并不高。因此,即便茶饮市场在区域内形成了规模效应,但市场格局并非不能撼动。

此外,在中国的茶饮市场中,根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据显示,2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81.9%。由此也可以推断出,大部分的茶饮品牌门店数量偏少,整体的规模和竞争力也不强,这给很多新茶饮品牌进入的机会。

茶饮市场经过多年发展,大致分为奶盖茶、鲜果茶、混合茶等品类,无论是头部品牌还是新兴品牌,基本都属于这几类。

对于消费者来说,在产品差异化不大的前提下,性价比就成了购买决定性因素。在茶饮行业严重内卷下的价格战,也将无数茶饮品牌带入了末路。

据启信宝数据显示,截至2020年9月30日,中国约有34万家奶茶店,其中停业、清算、吊销、注销的企业超13万家,占比高达43%。

吴晓波曾说道,“目前,中国一年大约诞生20万家奶茶店,但每年倒闭的奶茶店数量同样多达20万家,一个奶茶品牌的生命周期平均只有18个月。”

但市场仍挡不住茶饮快速诞生的热潮。尤其是随着奈雪上市,其他茶饮品牌成功融资的新闻,无疑成为茶饮市场前进的动力。

(图片来源:大作)

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